Spätburgunder Rotwein Lösswand vom Kaiserstuhl

Jahrgang:2018
Rebsorte:Spätburgunder Rotwein
Prädikat:Lösswand Drei-Sterne Selektion
Geschmacksangabe:trocken
Erntemenge:50 kg/ar = 30 l/ar
  
Alkohol:13,5 % vol
   
Boden:dunkelbrauner Lössboden
   
Alter der Rebstöcke:47 Jahre alt
  
Ausbau:Vier Tage Kaltstandzeit, zwei Wochen Maischegärung, zwei Wochen Nachmazeration. Danach schonendes Entsaften und 15 Monate Lagerung im erst- und zweit- und drittbefüllter französischer Eiche. Biologischer Säureabbau im Frühling.
  
Farbe:kräftiges leuchtendes Burgunderrot
   
Weinbeschreibung:Eine Spätburgunder der Spitzenklasse ! Feine Aromen nach dunkler Beerenfrucht, einem Hauch Tabak, feiner Röstaromatik und feinwürzig, saftigem Tannin.
   
Speiseempfehlung:

Zu allen Wildgerichten, zu dunklem Fleisch und kräftigem Käse. 

   
Serviertemperatur:16 - 18 °C
  
Empfehlung:Vor dem Servieren 1 - 3 Stunden entkorken.