Grauer Burgunder *** Lösswand vom Kaiserstuhl

Jahrgang:2019
Rebsorte:Grauer Burgunder *** Lösswand
Prädikat:Drei-Sterne-Selektion Spätlese 
* alte Reben
* ertragsreduziert
* im großen Eichenfass ausgebaut 
Geschmacksangabe:trocken
Erntemenge:60 kg/ar = 45 l/ar
  
Alkohol:14,0 % vol
   
Boden:tiefgründig, leichter Löss
   
Alter der Rebstöcke:

1970 im Geburtsjahr des Winzers gepflanzt

  
Ausbau:Lange Reife am Rebstock, schonende Kelterung, langsame Gärung im großen Eichenholzfass. Danach biologischer Säureabbau und lange Lagerung auf der Feinhefe.
  
Farbe:

zartgelb mit goldenen Reflexen

   
Weinbeschreibung:Edler Duft nach Röstaromen und feiner Traubenfrucht. Im Geschmack herrlich dichter Burgunder mit kraftvollem Körper, saftiger Säure und zartem Tannin.
   
Speiseempfehlung:

Gilt als „Der Speisebegleiter“. Ideal zu gebratenem Fisch, kräftigen Käsespezialitäten, zu hellem und dunklem Fleisch. 

   
Serviertemperatur:10 - 12 °C