| Jahrgang: | 2018 |
| Rebsorte: | Spätburgunder Rotwein |
| Prädikat: | Beerenauslese |
| Geschmacksangabe: | edelsüß |
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| Alkohol: | 16,0 % vol |
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| Boden: | Vulkangestein mit Lössauflage |
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| Anbau: | Solche Trauben gibt’s fast nie! Nach der 2018er Weinernte war das Wetter noch 8 Wochen niederschlagsfrei und trocken. Diese Spätburgundertrauben konnten somit Botrytis frei auf ein Mostgewicht von 138°Öchsle, vollreif/nicht überreif, heranreifen. |
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| Ausbau: | Klassische Maischegärung auf 16 % Alkohol anschließender Ausbau für 12 Monate im 3. belegten Eichenfass. |
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| Farbe: | dunkles Rubinrot |
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| Weinbeschreibung: | Ein Wein der Extraklasse! Vollreife / dunkle Burgunder Aromatik mit süßlich frischem Akzent |
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| Speiseempfehlung: | Zu kräftigem Käse / dunklen Beerenfruchtdesserts / Edle dunkle Schokolade |
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| Serviertemperatur: | 16 - 18 °C |
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| Empfehlung: | Vor dem Servieren 1 - 3 Stunden entkorken. |
